דגים ברוטב עגבניות

בבוקר: לרדת לנמל הדייג הקרוב, לטייל בין סירות הדייגים,
לנשום את הים ולחזור עם דגים טריים.
לקנות במכולת כיכר לחם שחור טרי.
בצהריים: להכניס בקבוק שרדונה, או סוביניון בלאנק למקרר.
בערב: לערוך שולחן חגיגי, להדליק נרות וקטורת. ולהתענג.

4 דגי ים טריים (פרידה/לוקוס/מוסר) כ-600 גר' כל אחד

מצרכים לרוטב:
- 6 עגבניות טריות רכות חתוכים לקוביות
- קופסאת עגבניות מרוסקות 250 גרם
- 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה, עדין ומפנק - בוסתן אברהם
- 12 שיני שום פרוסות דק
- 2 כפות תערובת "תבלין בוסתן גלילי-לירקות ותבשילים"
- מלח
- פלפל שחור גרוס

לרוטב:
- מוסיפים לסיר את השמן זית והשום
- מדליקים את אש על להבה נמוכה ומטגנים קלות את השום
- כאשר השום מתרכך מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומבשלים 5 דקות
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים היטב
- מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות. יש לערבב כל כמה דקות
- מוסיפים את "תבלין בוסתן גלילי-לירקות ותבשילים",
  מלח ופלפל ומערבבים היטב. מבשלים כ-5 דקות נוספות מכבים את האש.

הגשה
-לפני ההגשה לפזר מעל בזיליקום טרי.

הכנה:
- מסדרים בכלי חסין חום את הדגים.
- יוצקים את הרוטב על הדגים.
- מחממים נתנור ל-200 מעלות ומכניסים את הדגים ל-20-30 דקות.

ארוחת הבוסתן:
לחם שחור טרי, יין קר. מחמץ ירקות טריים ליד.

באדיבות בוסתן אברהם, מתנות לחגים, מתנות לעובדים לפסח, חבילות שי