בבוקר: לרדת לנמל הדייג הקרוב, לטייל בין סירות הדייגים,
לנשום את הים ולחזור עם דגים טריים.
לקנות במכולת כיכר לחם שחור טרי. בצהריים: להכניס בקבוק שרדונה, או סוביניון בלאנק למקרר. בערב: לערוך שולחן חגיגי, להדליק נרות וקטורת. ולהתענג.
מצרכים ל-6 מנות:
6 מנות דג (דניס/ לברק/ בורי/ אחר)
רוח הרים – תבלין הבוסתן לפסטה ורטבים
קופסת עגבניות מרוסקות 800 גרם
כף רסק עגבניות
8 שיני שום פרוסות דק
6 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
כף קוסברה או פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה:
מטגנים קלות את השום בשמן זית ומוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, "רוח הרים",מלח ופלפל.
מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות. מערבבים מידי פעם.
מוסיפים את הדג ומבשלים כ-20 דקות נוספות. מידי פעם יוצקים את הרוטב על הדגים. אם הרוטב נהייה סמיך מידי יש להוסיף מעט מים.
מפזרים את הקוסברה / פרטוזיליה לפני ההגשה.
גיוון אפשרי:
להוסיף פלפל אדום חתוך לרצועות בתחילת הבישול ולהניח פלח לימון על כל חתיכת דג.
.png?id=3395929){kind=small}
