מתכון: לירז קריספין, מורל מטבח גלילי
מנה קלה להכנה עם תוצאה מפתיעה, שונה וטעימה בטרוף. 4 מנות.
מצרכים:
"עשבי הבוסתן" תבלין בוסתן הגלילי לירקות ותבשילים
2 חצילים (עדיף חציל בלאדי)
2 עגבניות
1/2 פלפל צהוב
1 לימון
1 בצל אדום
חופן פטרוזיליה
חופן כוסברה
1/4 כוס שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
1. מערבבים את "עשבי הבוסתן" עם השמן הזית מניחים בצד.
2. קוצצים את העגבנייה, פלפל, פטרוזיליה, כוסברה, בצל האדום וחצי לימון (עם הקליפה) מוסיפים 2 כפות שמן זית מעורבב עם תבלין הבוסתן ומלח. סוחטים את 1/2 הלימון הנותר מערבבים ומניחים בצד.
3. קולים את החצילים על האש.
4. לאחר קליית החצילים חוצים את החצילים לחצי מוציאים את ליבת החציל עם כף. מחממים מחבת מוסיפים את שאר השמן הזית מעורבב עם תבלין הבוסתן מוסיפים את ליבת החציל מקפיצים לשתי דקות, שמים בצלחת ומסביב את הסלסה.
.png?id=3395929){kind=small}
