מתכון לפויקה  עוף בסגנון הבוסתן
 

















פויקה נהפך לחלק בלתי נפרד מכל יציאה לשטח על תקן חברו הטוב של המנגל.
ההכנה פשוטה, התוצאה טעימה ביותר ומשביעה עד כדי התפוצצות.
 
מצרכים:
2 ק"ג עוף שלם או כרעיים
2 בצלים חתוכים גס
3 גזרים חתוכים גס
1 שורש פטרוזיליה
1 שורש סלרי
8 שיני שום מקולפים שלמים
2 בטטות חתוכות גס
2 עגבניות חתוכות ל-4
1 כף "תבלין הנדודים" תיבול אקזוטי, רב שימושי
1 כף תרכיז רימונים
1 כף סילאן
מלח
500 מ"ל בירה לאגר (בירה כהה)
שמן קנולה לטיגון
 
 אופן ההכנה:
1. מחממים את הפויקה עם השמן ומשחימים את חלקי העוף. מוציאים ושמים בצד.
2. מוסיפים את הירקות, מבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את תבלין הנדודים, מלח ומערבבים, מוסיפים את חלקי העוף, תרכיז רימונים
    ואת הבירה.
4. מבשלים על גחלים בישול איטי למשך שעה לפחות עד שהעוף נימוח.
 
ארוחת הבוסתן:
להגיש עם סלטים טריים. לשבת ליד המדורה, ליהנות מהאוכל ולצפות בגחלים הלוחשות.
אם תשתו מספיק יין עם הארוחה, תוכלו להבין את מה שהגחלים אומרות...