זה לא המתכון הכי דיאטטי שיש. אבל הטעם שווה כל קלוריה.
לטעום ולהתמסר.

מצרכים:
1 ק"ג פתוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
150 ג' חמאה חתוך לקוביות
1/3 מיכל שמנת לבישול
מלח
להגשה: - שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה, עדין ומפנק - בוסתן אברהם
           - פלפל שחור גרוס

הכנה:
- מבשלים את התפ"א בסיר עם מים עד שמתרכים
- מסננים את המים לתוך קערה
- מוסיפים את החמאה, שמנת ומלח
- מוסיפים מעט ממי הבישול ומועכים עד לקבלת מרקם חלק
- יוצקים מהפירה לתוך כלי הגשה אישי או כתוספת בצלחת
- יוצקים את השמן זית ומוסיפים פלפל גרוס לפי הטעם

גיוון:
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל
- ניתן גם לפזר בצל ירוק (החלק הירוק) קצוץ דק

באדיבות בוסתן אברהם, מתנות לפסח, שי לחג, מתנות וועדי עובדים