פלפלים ממולאים בתוספת תפ"א

שינוי מרענן לתבשיל ביתי מסורתי.

מצרכים:
8 פלפלים אדומים קטנים
אורז פרסי 1/2 1 כוסות
בצל גדול קצוץ דק
5 שיני שום קצוץ דק
3 שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה - בוסתן אברהם
2 כפות "תבלין בוסתן גלילי-לירקות ותבשילים" מושרה ב-3 כפות שמן זית
2 עגבנוית חתוכות לקוביות קטנות
פטרוזיליה קצוצה דק - 3/4 כוס
קוסברה קצוצה דק- 3/4 כוס
נענע טרייה קצוצה / יבשה - 2 כפות
מלח
פלפל שחור גרוס
תפוחי אדמה קטנים - חצי ק"ג

לרוטב:
5 כפות שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה - בוסתן אברהם
5 שיני שום פרוס
2 כפות "תבלין בוסתן גלילי-לירקות ותבשילים"
1 כף רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור גרוס
1 כוס מים

הכנת הפלפלים:
- מבשלים את האורז עם 3 כוסות מים, 3/4 בישול
- מטגנים את הבצל על להבה נמוכה עם שמן זית
- לאחר שנהייה שקוף מוסיפים את השום והעגבניות ומערבבים. מטגנים כ-3 דקות ומכבים.
- מוסיפים את הבצל-שום-עגבניות לאורז ואת עשבי הבוסתן, פטרוזיליה, קוסברה, נענע, מלח
  ופלפל שחור. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם
- מסירים את ה"כובע" של הפלפל ומוציאים את הגרעינים
- ממלאים את הפלפלים 3/4 בתערובת האורז

הכנת הרוטב ובישול סופי:
- מטגנים את הצל בשמן זית, על להבה נמוכה
- לאחר שנהייה שקוף מוסיפים את השום ומטגנים קלות
- מוסיפים את "תבלין בוסתן גלילי", רסק עגבניות, מלח, פלפל ומים ומערבבים
- מוסיפים את הפלפלים הממולאים ואת תפוחי האדמה הקטנים. מסדרים ב"נוחות" הסיר
- מגביהים את הלהבה. לאחר הרתיחה מנמיכים ללהבה נמוכה.
- מבשלים כ-40 דקות, עד לקבלת תבשיל מגובש. להוסיף מים לפי הצורך.
- מומלץ להגיש כחצי יום לאחר הבישול לצורך "גיבוש טעמים"

ארוחת הבוסתן:
מנה בפני עצמה בתוספת סלט טרי.

באדיבות בוסתן אברהם, חבילות שי, מתנה לעובדים, אריזות מתנה