פסטה עם קישואים וסלרי
500 גרם פסטה (פטוצ'יני או אחר)
כפית רוח הרים – תבלין הבוסתן לפסטה ורטבים
3 גבעולי סלרי ללא העלים
10 קישואים קטנים פרוסים דק
50 גרם חמאה
8 שיני שום פרוסות דק
3/4 כוס שמן זית
1/4 כוס יין לבן יבש
כף ליקר תפוזים
מלח
פלפל שחור גרוס
50 גרם פרמזן מגורד
אופן ההכנה:
- מחממים במחבט את השמן זית והחמאה, מסירים את הקצף, מוסיפים את השום ומטגנים על להבה נמוכה.
- מוסיפים את היין, "רוח הרים" ,מלח, פלפל שחור ומביאים לרתיחה.
- מסירים בעזרת קולפן את הסיבים של הסלרי ופורסים דק.
- מוסיפים את הסלרי ומבשלים כ-5 דקות. מוסיפים את הקישואים ל-5 דקות. מערבבים מידי פעם.
- מבשלים את הפסטה "אל דנטה" לפי הוראות היצרן.
- יוצקים את הרוטב על הפסטה, מוסיפים פרמזן, מערבבים ומגישים מייד.
גיוון:
להוסיף 1/2 מיכל שמנת לבישול לקבלת רוטב עשיר עם טעם קטיפתי
|
|
|
|
|
|
Webuildit - בניית אתר |
.png?id=3395929){kind=small}
