פסטה - עגבניות - בוסתן

למי שחושב שטעם את כל רוטבי העגבניות האפשריים לפסטה,
עוד לא טעם כרוטב הזה. להאמין רק אחרי שמנסים.

מצרכים:
- 4 עגבניות טריות חתוכים לקוביות
- קופסאת עגבניות מרוסקות 250 גרם
- חבילה פסטה רחבה/ ספגטי 500 גרם
- 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה, עדין ומפנק - בוסתן אברהם
- 2 כפות שמן זית
- 12 שיני שום פרוסות דק
- 2 כפות תערובת "תבלין רוח הרים-לפסטה ורטבים"
- חופן בזיליקום קצוץ דק
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- להגשה: פרמזן מגורד

לרוטב:
- מוסיפים לסיר את השמן זית והשום
- מדליקים את אש על להבה נמוכה ומטגנים קלות את השום
- כאשר השום מתרכך מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומבשלים 5 דקות
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים היטב
- מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות. יש לערבב כל כמה דקות
- מוסיפים "תבלין רוח הרים-לפסטה ורטבים", מלח ופלפל ומערבבים היטב
- מבשלים על להבה נמוכה 5 דקות נוספות. מתקנים תיבול ומכבים את האש

פסטה:
- ממלאים סיר עם הרבה מים, מעט מלח ומביאים לרתיחה
- מבשלים לפי הוראות היצרן, עד לקבלת פסטה "אל דנטה".
- מסננים את הפסטה, ומחזירים לסיר
- יוצקים 2 כפות שמן זית, מערבבים ומוסיפים את הרוטב
- מוסיפים את הבזיליקום, מלח ופלפל, מערבבים היטב. משהים לכמה דקות.
- הגשה: להעביר לצלחות אישיות ולפזר פרמזן מגורד מעל

ארוחת הבוסתן:
עם סלט חסה קיצי (ראה מתכון), בקבוק שרדונה קר.
לפינוק משלם, צלחת גבינות קשות ליד. להתענג. 

באדיבות בוסתן אברהם, מתנה לחג, מתנה לעובד, מתנות לראש השנה